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KC-534 兼正作 柳刃270mm 片刃 朴柄PC桂 季節の贈り物・年末年始のギフト
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：20762286183
中古 ：20762286183-1 |
メーカー | KC-534 | 発売日 | 2025/01/09 02:38 | 定価 | 26300円 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
KC-534 兼正作 柳刃270mm 片刃 朴柄PC桂 季節の贈り物・年末年始のギフト
日本料理の繊細さを表現する本格的な刺身包丁。刺身の切り口は修行を積んだ板前さんの腕の見せどころですが、よく切れる柳刃包丁が必需品です。このシリーズの包丁は最高級の包丁ではありませんが、本格的なパフォーマンスが期待できる包丁です。天然木の朴の木の白っぽい美しい木肌と、磨き仕上げのブレードが素朴なテイスト。昔ながらの日本鋼（はがね）を使用した鋭い切れ味。柄の差し込み口から刃先までが約270mmで、刃のついた部分は約260mmです。（区（マチ）付き）「はがね」の包丁にはサビはつきものです。錆びやすい包丁は苦手な方にはお勧めできません。昔ながらの製造法で熟練の職人さんがつくっている包丁です。新品でも多少の擦り傷など仕上げが粗い部分もある包丁ですので、気になさる方はご購入はご遠慮ください。信頼の純日本製。全長約415mm刃長約260mm（約270mm）刃厚約4.5mm重さ約195g鋼材白紙3号/軟鉄（片刃）柄材朴の木/プラスチック鞘（サヤ）(なし)
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